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夏の土用が近づくと、夏の疲れが肌に出やすくなります。顔のたるみやむくみによって、ほうれい線が深くなるなど老化が気になります。

また、梅雨の湿気が体の中に残るため、水の滞りによってめまいやだるさも出てきます。

この時期の体調不良に効く食べ物は、昔から“うなぎ”と相場が決まっていますが、夏に積極的に摂りたい食品は、“うなぎ”だけではないのです！

そこで今回は、漢方薬・生薬認定薬剤師である村上百代先生の著書『二十四節気に合わせ心と体を美しく整える』を参考に、夏の不調に万能な“う”のつく食べ物をご紹介します。



■夏バテ防止や夏やせには、うなぎ

うなぎは漢方でいうと、温性で肝臓と腎臓に良く、春と冬に食べると体調をさらに改善するといわれています。気を補う作用があるので、元気のない方や体力の落ちているとき（とくに暑い夏の季節）に最適な滋養強壮食材です。



■むくみ防止には、うり

西瓜（すいか）、冬瓜（とうがん）、南瓜（かぼちゃ）、苦瓜（にがうり）など夏が旬の瓜類は、栄養価が高く、体内の余分な熱を冷ましてくれる効果があります。利尿作用もあるので、むくみ防止にもなりますよ。



■夏バテの食欲不振には、うどん

夏バテで食欲のないときでも食べやすく、消化吸収に優れているのでおすすめです。栄養豊富な食材をトッピングにすれば、不足しがちな栄養素もしっかり摂れて健康面でも安心です。



以上、夏の不調に万能な“う”のつく食べ物をご紹介しましたが、いかがでしたか？

ほかにも、スタミナのつく「牛（肉）や馬（肉）、梅干し」も選ばれています。“う”のつく食材を組み合わせたレシピで、この夏を乗り切りましょう！  

今が旬のトウモロコシ。

最近では、生で食べられる物や、まるで果物のように甘い物まで、いろいろな種類の物が楽しめるようになりました。

子どもが好む味なので、お子さんがいるご家庭では、食卓に並ぶことも多いのではないでしょうか。

トウモロコシの食べ方の王道は、塩茹でですね。

１番シンプルにトウモロコシの味を楽しむことができる食べ方です。

最近では鍋で茹でるのではなく、レンジで簡単に、そして美味しく調理する方法もたくさん紹介されています。
■レンジで簡単にチン！

皮を剥かずに洗って軽く水気を切ってからラップに包んで500wのレンジで5分。

皮を剥くときの火傷に注意。

皮1枚くらい残してレンジが美味しいってスーパーに書いてあったな～
出典：http://mamastar.jp
■みんな大好きトウモロコシご飯


【材料】

トウモロコシ１本

米　２合

酒　大さじ１

塩　小さじ１

【作り方】

①トウモロコシの実を包丁で削ぐ。

②炊飯器に一定量の水、お米、酒、塩を入れ、最後にトウモロコシの身と芯を入れて炊飯する。

③炊きあがり後に、芯を取り除いて全体を混ぜる。

※お好みで、炊きあがり後にバターや醤油を混ぜてもOK！
■１度食べたらやみつき！トウモロコシの天ぷら


【材料】

トウモロコシ（生）２本

小麦粉　大さじ５

片栗粉　大さじ１

水　大さじ２

塩　ひとつまみ

揚げ油　適量

【作り方】

①トウモロコシの実を包丁で削ぐ。

②ボウルにトウモロコシ、小麦粉、片栗粉、塩を入れ混ぜる。

③②に水を入れ、混ぜ合わせる。

④スプーンで適量を油の中へ落とし揚げる。

美味しいトウモロコシが手に入ったら、ぜひこのレシピに挑戦してみてくださいね。

この季節だけの、お楽しみです！